餐饮行是很火爆的,即使这样行业也会出现低谷的时候,投资做生意往往都不会一帆风顺，做一个项目也不能保证一定能赚钱，投资酸菜鱼的加盟商非常的多,大部分都对酸菜鱼市场充满信心,相信生意低谷也难不倒大家。那么如何应对酸菜鱼加盟店的生意低谷呢?鱼你在一起酸菜鱼给大家总结一下策略。

　　当酸菜鱼店出现生意低谷时，考验最大的就是门店运营者的心理，尤其是在对门店实施一些措施后，任然无法改变生意不好的状况，这时很多门店运营者就会力不从心，受到的打击也非常大。这样长时间压抑下去，到店消费的顾客也会感受到这样的气氛，对酸菜鱼门店的发展非常不利。

　　所以应对酸菜鱼加盟店生意低谷最好的策略就是调整心态。如何门店员工都处于自我否定的状态当中，面对顾客不冷不热、上班无精打采，门店的服务质量直线下降。从酸菜鱼店的外观就能够看出来，一家桌椅不整齐、不干净、操作台脏乱差的酸菜鱼店，谁愿意来光顾呢?

　　所以首先要考虑环境的好坏,环境好了自然顾客就来了。

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